Yến sào được biết đến với tên gọi mỹ miều “Đệ nhất mỹ vị”, luôn nằm trong danh mục bát trân thời xa xưa và vẫn giữ vững ngôi vị cho đến hiện nay.
Bản thân yến sào không phải là món ăn có mùi vị ngon với vị tanh tanh đặc trưng, nhưng qua bao thế hệ các ngự trù của bậc đế vương và các đầu bếp tài hoa hiện nay, yến sào được chế biến cực kỳ công phu để trở thành món ăn ngon, quý giá như yến thả gà, yến tiềm bát bửu, chè yến…
Dinh dưỡng trong yến sào
– Protein: Tổ yến chứa hàm lượng protein lên tới 49,9%, có khả năng làm tăng trưởng, phát triển và phục hồi các mô của con người.
– Cacbohidrat: Tổ yến có chứa hàm lượng carbohydrate lên tới 30,6%. Đây là dưỡng chất quan trọng có vai trò như là nguồn nhiệt chính của cơ thể, giúp bổ sung protein, từ đó thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và thực hiện nhiều chức năng khác.
– Axit amin: Tổ yến chứa hơn 22 loại axit amin thiết yếu như lysine, cystine và arginine,… góp phần cấu tạo nên protein.
– Nguyên tố vi lượng: Tổ yến chứa các chất khoáng quan trọng như canxi, phốt pho, sắt, natri, kali,… giúp gia tăng sức đề kháng của cơ thể, chắc khỏe xương và tránh bệnh tật.
– Yếu tố tăng trưởng biểu bì, EGF: Yếu tố tăng trưởng biểu bì có trong tổ yến và các chất hòa tan trong nước có thể kích thích trực tiếp quá trình phân chia tế bào, tái tạo và tái tạo mô, do đó tổ yến có vai trò rất lớn trong việc nuôi dưỡng và phục hồi cơ thể con người.
– Axit tổ yến: Tổ yến trong thiên nhiên có chứa hàm lượng axit khoảng 10%, loại cao cấp hơn có thể đạt đến 12%. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng tốc độ truyền tin của tế bào thần kinh não. Khi phụ nữ có thai dùng yến sào thì axit trong tổ yến có trong sữa mẹ sẽ đem lại khả năng miễn dịch cho trẻ sơ sinh và cải thiện khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất của đường ruột.
Công dụng của yến sào
Yến sào là một loại thực phẩm quý giá và có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số công dụng của yến sào:
- Tăng cường sức khỏe toàn diện: Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như protein, axit amin, khoáng chất và các loại vitamin, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe tổng quát.
- Hỗ trợ tăng cường chức năng miễn dịch: Yến sào có khả năng kích thích và củng cố hệ thống miễn dịch, giúp tăng khả năng chống lại bệnh tật và tăng cường sức đề kháng.
- Dưỡng da và làm đẹp: Yến sào chứa các chất chống oxy hóa và collagen, có tác dụng làm săn chắc da, giảm nếp nhăn và làm trẻ hóa làn da. Nó cũng giúp cải thiện cấu trúc tóc và móng, làm cho chúng mạnh và chắc khỏe.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Yến sào có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, cải thiện sự tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
- Tăng cường chức năng não: Các dưỡng chất trong yến sào có thể cung cấp năng lượng cho não bộ, cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và giảm căng thẳng.
- Hỗ trợ phục hồi sau ốm: Yến sào có khả năng tăng cường sự phục hồi và tái tạo mô, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau khi bị ốm hoặc phẫu thuật.
Tuy nhiên, điều quan trọng là nên sử dụng yến sào một cách hợp lý. Bên cạnh đó, người dùng cũng cần lưu ý về nguồn gốc và chất lượng của yến sào để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Phân biệt các loại yến sào
Trên thế giới hiện nay, có 3 loại Yến sào phổ biến được nhiều người biết đến đó chính là Bạch yến, Hồng Yến và Yến huyết.
Vậy làm sao để phân biệt được 3 loại yến sào kể trên? Giá trị dinh dưỡng của có gì khác biệt? Hãy cùng Yến sào Natunest giải đáp những thắc mắc trên.
Phân loại yến sào theo màu sắc:
Dựa theo màu sắc của tổ yến mà chúng ta chia làm 3 loại chính là Bạch yến, Hồng yến và Huyết yến.
1. Bạch yến
Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng ngà, là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường, chiếm tới 90% tổng số lượng tổ yến có trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch bạch yến từ 3-4 lần. Cùng với số lượng vượt bậc và giá cả thấp mà bạch yến trở thành sản phẩm được nhiều người dùng nhất.
2. Hồng yến
Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn bạch yến. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.
Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến sào và vách đá, tường hay gỗ (yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.
3. Yến huyết
Yến huyết là loại yến quý giá nhất và có giá trị cao nhất so với bạch yến và hồng yến. Số lượng huyết yến hiếm và chiếm tỉ lệ phần trăm nhỏ nhất trong các loại yến vì thế giá trị kinh tế của nó rất cao, hơn nữa thành phần dinh dưỡng trong huyết yến cũng cao hơn so với hồng yến và bạch yến.
Nhiều người lầm tưởng rằng màu đỏ của Yến Huyết là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính nó để trộn lẫn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy rằng do Sự lên men tự nhiên từ tác động của các điều kiện địa hóa, khoáng chất tại vị trí làm tổ với các nguyên tố đa vi lượng trong tổ yến nên các tổ yến từ Bạch yến chuyển dần sang mầu đỏ cam và gọi là Huyết yến.
Natunest là địa chỉ đáng tin cậy và uy tín để mua tổ yến chất lượng.
Sự ưa chuộng của khách hàng đối với tổ yến tinh chế, với giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, đã dẫn đến việc xuất hiện nhiều sản phẩm tổ yến không đảm bảo chất lượng trên thị trường, gây lo lắng cho khách hàng.
Tuy nhiên, Natunest đã xuất hiện như một lựa chọn đáng tin cậy, giúp khách hàng giải quyết mọi lo lắng khi mua tổ yến. Quy trình tuyển chọn nguồn cung của Natunest được thực hiện một cách kỹ càng, kết hợp với quy trình sản xuất kỹ lưỡng và sử dụng dây chuyền, máy móc hiện đại. Điều này giúp đảm bảo rằng tổ yến của Natunest luôn đạt tối đa về chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.
Trong vòng 5 năm, Natunest đã chứng minh được chất lượng sản phẩm thông qua việc nhận được các chứng nhận quốc tế như ISO 22000 và FDA Hoa Kỳ. Điều này cho thấy khách hàng khi mua tổ yến tại Natunest không còn phải lo lắng về hàng giả, hàng kém chất lượng.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về loại thực phẩm này, hãy liên hệ với Natunest ngay bằng cách sử dụng các phương thức dưới đây.
Để tìm hiểu thêm về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ:
