ĂN CHAY LIỆU CÓ ĂN YẾN SÀO ĐƯỢC KHÔNG?

Chế độ ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại, với nhiều người tìm kiếm lối sống lành mạnh và bảo vệ sức khỏe

Trong quá trình tìm kiếm các nguồn thực phẩm phù hợp, nhiều người đã quan tâm đến khả năng ăn yến sào trong chế độ ăn chay.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về yến sào, các thành phần dinh dưỡng của nó và xem liệu nó có thể phù hợp với chế độ ăn chay hay không.

Thế nào là ăn chay?

Ăn chay (còn gọi là ăn trai, ăn lạt) là chế độ ăn uống chỉ gồm thực phẩm có xuất xứ từ thực vật: Trái cây, rau củ… Những thực phẩm bắt buộc phải kiêng kị là thịt gia cầm, gia súc và hải sản; các loại thực phẩm có được từ quá trình giết mổ. Một số người kiêng ăn cả trứng, sữa hay mật ong, nhưng điều này là không bắt buộc.

Có nhiều trường phái ăn chay khác nhau trên thế giới. Ở Việt Nam, phổ biến nhất là ăn chay theo Đạo Phật. Chế độ ăn chay của mỗi nơi hay mỗi người cũng khác nhau. Có người ăn chay trường, nghĩa là ngày nào cũng ăn chay. Có người ăn chay theo ngày như ngày rằm, mùng Một,… Ngoài kiêng các loại thịt, hải sản thì ăn chay theo Đạo Phật cần kiêng thêm thực vật trong chi Hành – những loại thực vật có mùi đặc trưng là hành và tỏi.

Ăn chay có ăn được yến sào không?

Bạn đang ăn chay và tự đặt câu hỏi liệu yến sào có phù hợp với chế độ ăn của mình hay không?

Thông thường người ăn chay sẽ có thể bị thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết, mà trong yến sào lại có đầy đủ các những dưỡng chất đang thiếu hụt đó, nên người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng yến sào để bổ sung protein cho cơ thể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong tổ yến sào không có chứa chất béo động vật nên sẽ rất phù hợp với những người ăn trường chay
Mùa khai thác yến sào diễn ra sau khi chim non đã đủ khỏe mạnh để tự kiếm ăn và theo tính cách sinh học của loài chim yến, chúng không sử dụng lại tổ cũ để sinh sản. Do đó, việc khai thác yến sào không ảnh hưởng đến đời sống của chim yến.

Gía trị dinh dưỡng của Yến sào

Yến sào cũng rất tốt cho người ăn chay vì trong yến giàu axit amin thiết yếu cho cơ thể, nhiều loại protein và các vi chất có lợi với sức khỏe.

– Protein: Tổ yến chứa hàm lượng protein lên tới 49,9%, có khả năng làm tăng trưởng, phát triển và phục hồi các mô của con người.

– Cacbohidrat: Tổ yến có chứa hàm lượng carbohydrate lên tới 30,6%. Đây là dưỡng chất quan trọng có vai trò như là nguồn nhiệt chính của cơ thể, giúp bổ sung protein, từ đó thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và thực hiện nhiều chức năng khác.

– Axit amin: Tổ yến chứa hơn 22 loại axit amin thiết yếu như lysine, cystine và arginine,… góp phần cấu tạo nên protein.

– Nguyên tố vi lượng: Tổ yến chứa các chất khoáng quan trọng như canxi, phốt pho, sắt, natri, kali,… giúp gia tăng sức đề kháng của cơ thể, chắc khỏe xương và tránh bệnh tật.

– Yếu tố tăng trưởng biểu bì, EGF: Yếu tố tăng trưởng biểu bì có trong tổ yến và các chất hòa tan trong nước có thể kích thích trực tiếp quá trình phân chia tế bào, tái tạo và tái tạo mô, do đó tổ yến có vai trò rất lớn trong việc nuôi dưỡng và phục hồi cơ thể con người.

– Axit tổ yến: Tổ yến trong thiên nhiên có chứa hàm lượng axit khoảng 10%, loại cao cấp hơn có thể đạt đến 12%. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng tốc độ truyền tin của tế bào thần kinh não. Khi phụ nữ có thai dùng yến sào thì axit trong tổ yến có trong sữa mẹ sẽ đem lại khả năng miễn dịch cho trẻ sơ sinh và cải thiện khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất của đường ruột.

Liều lượng và cách dùng yến sào cho người ăn chay

Do chế độ ăn chay tránh tất cả các sản phẩm động vật nên không thể chế biến tổ yến thành các món ăn như gà hầm tổ yến, súp tổ yến chim bồ câu. Thay vào đó, bạn có thể chọn các món ăn từ rau củ kết hợp với yến sào như yến sào chưng đường phèn, chè hạt sen, nước yến,…

Bạn cũng nên ăn yến sào khi bụng đói, có thể ăn ngay sau khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng để hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng từ yến sào. Nên ăn yến sào cách ngày, ăn 2 – 3 lần/tuần, với lượng 3 – 5 gam/lần là đủ. Nên duy trì ăn yến sào trong thời gian dài để các chất dinh dưỡng phát huy tốt công dụng.

Nếu bạn đang phân vân nên ăn yến sào nguyên chất hay yến chưng sẵn thì phải hiểu rõ nhu cầu của bản thân. Nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian sơ chế và chế biến yến nguyên chất có thể lựa chọn yến chưng sẵn. Nếu bạn muốn chế biến đa dạng các món từ yến sào thì có thể mua yến thô. Điều quan trọng là bạn chọn địa chỉ mua uy tín, có giấy chứng nhận.

Natunest – địa chỉ mua yến sào uy tín, chất lượng

Giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao lại được ưa chuộng khiến cho tổ yến tinh chế đang được bán tràn lan khiến nhiều khách hàng hoang mang.

Yến sào Natunest ra đời như một lựa chọn đáng tin cậy, xóa tan mọi lo lắng của khách hàng khi tìm mua các sản phẩm yến sào. Với quy trình tuyển chọn nguồn cung kỹ càng, quá trình sản xuất kỹ lưỡng cùng dây chuyền, máy móc hiện đại, tổ yến của Natunest luôn đảm bảo tối đa về chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng và an toàn vệ sinh. Trong vòng 5 năm, thương hiệu cũng chứng minh được chất lượng sản phẩm của mình qua các chứng nhận quốc tế ISO 22000, FDA Hoa Kỳ.