Top 3 cách chưng Yến Sào tại nhà bổ dưỡng bạn đã biết?

Bạn có biết cách biến tổ yến mới mua thành những món ăn bổ dưỡng ngay tại nhà không? Cùng tham khảo 3 cách chưng yến sau đây nhé!

Hiện nay, nhu cầu mua tổ yến sào ngày càng tăng vì những lợi ích sức khỏe phi thường mà thực phẩm này đem đến cho sức khỏe. Tuy nhiên, còn nhiều khách hàng chưa biết chế biến tổ yến ra sao để có được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vì thế Yến sào Natunest sẽ chia sẻ 3 công thức chưng yến sào cực dễ cho các bạn tham khảo nhé!

Cách chưng yến với táo đỏ

Chuẩn bị:

20gr tai yến (đã làm sạch lông)
30gr táo tàu
30gr nhãn nhục
30gr bạch quả
Hạt sen 100 gr
Gừng 10 gr (1 nhánh nhỏ)
Đường phèn 30 gr

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm tai yến trong nước

Ngâm yến sào trong nửa lít nước đun sôi để nguội cho mềm trong 1 tiếng.
Sau khi ngâm, xé yến thành sợi nhỏ, dùng rây lọc để lọc nước ngâm và cặn bẩn, tạp chất.

Bước 2: Luộc táo đỏ, hạt sen và bạch quả

Hạt sen mua về, loại bỏ tim sen để ăn không bị đắng. Rửa sơ với nước sạch, để ráo nước.
Tách bỏ vỏ bạch quả, rửa sạch lại với nước cùng táo đỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho hạt sen vào cùng nước để luộc trong khoảng nửa tiếng ở lửa lớn.
Khi nước sôi, đổ phần táo đỏ và bạch quả luộc cùng khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Ngâm nhãn nhục trong nước ấm khoảng 7 – 10 phút. Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Chưng yến

Cho các nguyên liệu gồm gừng thái lát, hạt sen, táo đỏ, bạch quả, nhãn nhục, yến xé sợi đã sơ chế vào thố chưng yến rồi đậy nắp nồi.
Đặt nồi chưng vào 1 cái nồi vừa phải, bắc lên bếp, đổ nước vào đun sôi.
Chưng yến trong khoảng 30 – 35 phút, thêm đường phèn vào đảo đều. Tiếp tục chưng thêm khoảng 7 – 10 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Không nên để đáy thố chưng yến tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Nên lót 1 cái khăn dày ở dưới thố để tránh làm nước yến sôi, dễ làm yến bị sượng và làm giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Không nên cho đường phèn vào từ đầu khiến yến bị sượng.
Nếu thích ăn lạnh, bạn nên đợi nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn. Không nên thêm đá vào làm mất đi hương vị thanh mát đặc trưng của yến sào.

Cách chưng yến với hạt sen

Chuẩn bị:

3 – 5gr tổ yến sào đã tinh chế
100gr hạt sen
50gr táo đỏ khô
Đường phèn hoặc đường cát trắng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm tai yến trong nước

Yến sào mua về, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ để yến nở mềm. Vớt ra để ráo nước.
Xé yến thành sợi nhỏ, lọc loại bỏ nước ngâm và cặn bẩn, tạp chất.
Ngâm tổ yến trong nước cho nở mềm
Ngâm tổ yến trong nước cho nở mềm
Rửa sơ hạt sen khô với nước sạch, ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng trước khi chế biến. Nếu là sen tươi, bạn chỉ cần tách vỏ, sử dụng tăm loại bỏ tim sen là được.

Lưu ý: Hạt sen tươi ninh nhanh chín hơn, bở bùi và chỉ cần đun trong thời gian ít hơn.

Bước 2: Chưng yến với các nguyên liệu khác

Ninh hạt sen trong thố chưng, đặt dưới thố 1 cái khăn dày để đế thố không tiếp xúc với nồi. Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Hoặc bạn có thể hấp cách thủy trong khoảng 40 – 45 phút.
Sen đã mềm nhừ, thêm táo đỏ và yến đã sơ chế tiếp tục đen ở lửa nhỏ.
Chưng yến trong khoảng 30 – 45 phút, thêm đường phèn vào đảo đều. Tiếp tục chưng thêm khoảng 7 – 10 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng yến với đường phèn

Chuẩn bị:

10gr tai yến (đã làm sạch lông)
5gr gừng
20gr lá dứa
20gr đường phèn
500ml nước lọc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm tai yến

Ngâm tai yến trong nước đun sôi để nguội trong khoảng 1 giờ trước khi chế biến để yến nở mềm. Vớt ra để ráo nước.
Dùng tay xé thành sợi nhỏ, loại bỏ nước ngâm yến và bụi bẩn, tạp chất.

Lưu ý: Không nên ngâm yến trong nước máy dẫn đến làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến.

Bước 2: Nấu nước lá dứa

Cột lá dứa cố định, rửa sạch. Đổ 600ml nước vào bó lá dứa vào 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu khoảng 30 – 35 phút.
Đun cho lá dứa ra hết tinh chất rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn trước khi chưng yến.

Bước 3: Chưng yến

Cho các nguyên liệu gồm gừng thái lát, yến xé sợi và nước dứa để nguội vào thố chưng. Đặt dưới thố 1 cái khăn dày để ngăn cách thố chưng và nồi.
Đậy nắp vung, bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút. Hoặc bạn có thể hấp cách thủy trong khoảng 40 – 45 phút.
Mở nắp thố, thêm vào đường phèn, chưng thêm khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Đun yến trong lửa nhỏ, không quá 80 độ C bởi nhiệt độ quá lớn làm giảm hiệu quả dinh dưỡng trong yến sào.

Giải pháp dùng yến trong 1 phút

Quá trình chế biến một món ăn có thể mất 2 – 3 tiếng, tính cả thời gian làm sạch và sơ chế tổ yến. Khi có thời gian rảnh bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn trên để bồi bổ cơ thể, kích thích vị giác. Tuy nhiên, liệu có giải pháp nào giúp những người bận rộn có thể ăn yến chỉ với 1 phút không?

Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Với Hũ yến chưng sẵn từ Natunest, khách hàng chỉ cần 2 thao tác: mở nắp và dùng yến, là có thể thưởng thức món mỹ vị này. Trong 1 hũ 70ml có đầy đủ các thành phần tổ yến nguyên chất 100%, các vitamin, axit amin và muối khoáng thiết yếu cho sức khỏe cơ thể. Ngoài ra, thương hiệu còn sản xuất nhiều công thức hấp dẫn: Tổ yến chưng đường phèn, Tổ yến chưng long nhãn, Tổ yến chưng Đông trùng hạ thảo,… giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ăn ngon và bổ sung lượng dinh dưỡng phong phú.