Người đau dạ dày ăn yến sào có tốt không?

Đau dạ dày ăn yến được không? Đây là nỗi băn khoăn của nhiều người bệnh, bởi yến là thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch cho người bệnh. Hơn nữa, bệnh đau dạ dày đòi hỏi bạn có chế độ dinh khoa học, kiêng khem khắt khe phòng tránh tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

Những lợi ích của yến sào với bệnh nhân đau dạ dày

Đau dạ dày là bệnh lý đường tiêu hóa khi lớp niêm mạc dạ dày bị tổn thương do yếu tố bên trong và bên ngoài cơ thể. Bệnh không điều trị sớm dẫn đến biến chứng nguy hiểm như viêm loét dạ dày tá tràng, xuất huyết dạ dày, thâm chí thủng và gây ung thư dạ dày.

Theo chuyên gia khuyến cáo, bệnh hoàn toàn khắc phục nếu nhận biết và điều trị sớm cùng với chế độ dinh dưỡng khoa học, bài tập tăng cường sức khỏe. Vậy bị đau dạ dày ăn yến được không?

Đây là nỗi băn khoăn của nhiều người bệnh, bởi chế độ dinh dưỡng là một trong những nguyên nhân gây đau dạ dày.

Với thắc mắc bị dạ dày có nên ăn yến không câu trả là lời là – bởi yến được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị đau dạ dày với những công dụng tuyệt vời như:

  • Hỗ trợ làm lành tổn thương mô niêm mạc: Bệnh đau bao tử khiến lớp màng nhầy bảo vệ cơ quan dạ dày bị bào mòn, các mô cơ bị axit dịch vị làm tổn thương. Tình trạng nhẹ sẽ gây sưng viêm, nặng có thể gây viêm loét và chảy máu dạ dày. Trong khi đó, yến có chứa tới hơn 18 loại axit amin, 30 hoạt chất sinh học quý, đặc biệt là hoạt chất leucin, có tác dụng chữa lành những vết thương niêm mạc dạ dày.
  • Cải thiện những triệu chứng khó chịu: Thành phần threonine trong tổ yến có khả năng cải thiện những triệu chứng, biểu hiện của đau dạ dày như ợ hơi, chướng bụng, đau thượng vị… Thêm vào đó, threonine có tác dụng ngăn ngừa tình trạng viêm loét và ức chế vi khuẩn Hp, từ đó giúp người bệnh giảm triệu chứng mệt mỏi và chán ăn kéo dài.
  • Tăng chức năng hấp thu của đường ruột: Hoạt chất phenylalanine và histidine là hai thành phần quyết định khả năng cải thiện hấp thụ cho cơ thể. Sử dụng yến giúp giảm tình trạng co thắt, thúc đẩy quá trình tiết mật ra nhiều hơn và tăng cường nhu động của đường ruột. Thành phần này có vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn ngon hơn.
  • Nâng cao sức khỏe và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Tổ yến có hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho người bệnh. Các bệnh nhân đau dạ dày thường xuyên gặp tình trạng mệt mỏi, suy nhược cơ thể cùng nhiều triệu chứng đi kèm thì tổ yến như một liều thuốc bổ cho người bệnh.

Với nhiều lợi ích tuyệt vời, yến là một trong những thực phẩm không thể bỏ qua cho người bị đau dạ dày. Hơn nữa thực phẩm này còn giúp hỗ trợ trong việc ngăn chặn tế bào ung thư phát triển và bệnh HIV/AIDS.

Tuy nhiên, không sử dụng thực phẩm này cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ dưới 3 tháng tuổi và bệnh nhân bị cảm mạo viêm đường tiết niệu, gout,…

Bệnh nhân đau dạ dày cần lưu ý gì khi dùng yến sào?

Tuy là một món được xếp vào hàng quý giá nhưng cũng chính vì vậy mà người đang có những vấn đề về dạ dày cần lưu ý những điều sau. Do dùng yến sào sai cách hoặc dùng cho các trường hợp chống chỉ định sẽ mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.

  • Thời điểm ăn yến sào: Đây là một điều rất quan trọng mà người bệnh cần ghi nhớ, hãy thưởng thức yến trước khi đi ngủ. Vì lúc này, nồng độ nội tiết trong cơ thể được tăng lên khá cao dẫn đến sự hấp thụ dinh dưỡng được đẩy mạnh.
  • Liều lượng dùng yến sào cho người đau dạ dày: Yến sào dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng với lượng không phù hợp chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy do dư thừa chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, người bị đau dạ dày chỉ nên ăn một lượng nhỏ yến sào và ăn liên tục 4-5 ngày trong tuần là tốt nhất.
  • Cách chế biến: Vì là một món không có mùi vị quá đặc trưng nên tổ yến có thể dễ dàng kết hợp được với các nguyên liệu khác cùng với cách chiến biến đa dạng. Trong đó, chưng cách thủy là cách mà mọi người vẫn thường chọn vì nó gần như giữ được hương vị và chất lượng có trong tổ yến. Hoặc bạn có thể mua yến sào đã được làm sẵn về dùng trực tiếp cũng rất ngon và tốt cho dạ dày.

Một số cách chế biến yến phù hợp cho người đau dạ dày

Sơ chế tổ yến đúng cách

Bước này đặc biệt quan trọng, vì nếu bạn sơ chế không đúng cách, toàn bộ lượng dinh dưỡng trong yến có thể mất đi hoàn toàn. Bạn nên ngâm yến trong nước lạnh, thời gian ngâm ít nhất là 6 tiếng đồng hồ. Tuyệt đối không dùng nước ấm hay nước nóng vì chúng sẽ làm hỏng kết cấu của tổ yến.

Khi tổ yến đã ngậm đủ nước, kích cỡ của nó sẽ lớn hơn bình thường vài lần, khi sờ vào có cảm giác sền sệt, hơi dai. Lúc này, bạn dùng tay xé yến thành các sợi dài để hoàn thành bước sơ chế. Có thể ngửi thấy mùi tanh nhẹ nhưng mùi này sẽ biến mất khi yến được chế biến.

Lựa chọn món ăn chưng yến hấp lê

Đây là công thức đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Việc sử dụng lê sẽ giúp loại bỏ tối đa mùi tanh ở yến cũng như đem lại vị ngọt thanh nhẹ từ trái cây. Món ăn này rất tốt cho những người bị đau bao tử và thường cảm thấy đắng miệng, chán ăn.

  • Nguyên liệu: 5g tổ yến, 1 trái lê (sử dụng lê Hàn Quốc nếu có), 1 thìa cà phê quả kỷ tử.
  • Cách thực hiện: Cắt bỏ phần đầu cuống của lê rồi dùng dao lọc bỏ phần ruột, tạo hình trái lê giống như một chiếc bát nhỏ. Cho tổ yến, kỷ tử, một chút nước vào trong trái lê rồi dùng phần đầu cuống ban đầu đậy lại. Đem hấp trong nồi hơi ở lửa vừa trong khoảng 35 đến 40 phút là có thể dùng được.

Chưng tổ yến với đu đủ và nước cốt dừa

Công thức này cũng rất đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật chế biến. Đu đủ và nước cốt dừa đều là những thực phẩm tốt cho người đau dạ dày, đặc biệt có khả năng cải thiện tình trạng viêm loét rất hiệu quả. Món ăn này thích hợp dùng vào bữa xế hoặc bữa tối muộn trước khi đi ngủ.

  • Nguyên liệu: 28g tổ yến đã sơ chế, 1 quả đu đủ xanh cỡ vừa, 200ml nước cốt dừa.
  • Cách thực hiện: Đu đủ sau khi rửa sạch, bỏ hạt thì đem bào thành sợi mỏng. Chia tổ yến thành 4 phần bằng nhau vào bốn bát sứ, bỏ thêm đu đủ sợi và nước cốt dừa vào. Chưng cách thủy trong khoảng 40 phút với lửa vừa để món ăn chín hoàn toàn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm vào syrup ngô hoặc lá phong tùy khẩu vị. 

Mọi người cần tư vấn và hỗ trợ xin liên hệ:

Website: https://yensaonatunest.vn/ 

Zalo: 0962 597 677

CSKH: 0258 354 2568

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0969 883 777
Nhắn tin qua Facebook Zalo: 0969 883 777
0969 883 777